বিটরুট হুমাস একটি উর্বরতা বান্ধব ডিপ

স্যু বেডফোর্ড (এমএসসি নিউট্রিশনাল থেরাপি)

রোদ উপভোগ করছেন? বন্ধুদের সাথে উপভোগ করার জন্য কেন এই সুস্বাদু ডিপটি তৈরি করবেন না। বিটরুট মৌসুমে তাই উপভোগ করুন যখন এটি তাজা এবং স্বাস্থ্য ও উর্বরতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে পূর্ণ।

এই ডুবোতে থাকা বিটরুট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রেসভেরাট্রলের একটি ভাল উৎস, যা বয়স-সম্পর্কিত বন্ধ্যাত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।

জরায়ুতে রক্ত ​​প্রবাহ সক্ষম করতে এবং বীট্রোটের মধ্যে পাওয়া নাইট্রেট এটির জন্য স্বাস্থ্যকর সঞ্চালন জরুরি। জরায়ুতে রক্ত ​​সঞ্চালন জরায়ু স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং গর্ভাবস্থার প্রস্তুতির জন্য জরুরী। পাতলা জরায়ু আস্তরণের সাথে আইভিএফ চিকিত্সা করা মহিলাদের জন্য, রক্তের প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে এমন অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রে কয়েক মুঠো ব্লুবেরির সংমিশ্রণে প্রতিদিন এক গ্লাস বিট্রুট জুস খাওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করুন।

বিটরুটে উচ্চ মাত্রার ফোলেট রয়েছে যা নারীর উর্বরতার ক্ষেত্রে অপরিহার্য কারণ এটি হোমোসিস্টিনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে (একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে)। যদি হোমোসিস্টিনের মাত্রা খুব বেশি হয় তবে রক্ত ​​খুব সহজেই জমাট বাঁধতে পারে, যা বাধা সৃষ্টি করতে পারে যা প্লাসেন্টাকে প্রভাবিত করতে পারে। ফোলেটও ইমপ্লান্টেশনে সাহায্য করবে বলে মনে করা হয়।

গবেষণা দেখায় যে ফোলেটের দুর্বল মাত্রা (ভিটামিন B9) কম শুক্রাণুর সংখ্যা এবং শুক্রাণুর গতিশীলতা হ্রাসের সাথে যুক্ত। বিটরুটে এই ভিটামিনের একটি ভাল পরিমাণ রয়েছে যা পুরুষের উর্বরতাকে সহায়তা করতে পারে। বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শুক্রাণুর নিউক্লিয়াসের অভ্যন্তরে ডিএনএর ফ্রি র‌্যাডিকেল ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করতে এবং শুক্রাণু জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।

ছোলা পুষ্টিগুণে দুর্দান্ত এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দস্তা থাকে। রক্তের মধ্যে পুরুষ লিঙ্গের হরমোন টেস্টোস্টেরনের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে এবং এটি মহিলা যৌন হরমোন ইস্ট্রোজেনে রূপান্তরিত করার জন্য জিংক আপনার উর্বরতার ডায়েটের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ। প্রোস্টেট ফাংশন, শুক্রাণু গঠন এবং শুক্রাণু গতিশীলতায় জিঙ্কও সমালোচিত।

ছোলাগুলিতে প্রাকৃতিক ইস্ট্রোজেন বেশি থাকে যা ভারসাম্য হরমোনগুলিকে উর্বরতা অনুকূল করতে সহায়তা করতে পারে। ছোলাযুক্ত প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট খাবারগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে যা উর্বরতার বিষয়টি আসে, চিনির নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ, এবং বিশেষত পিসিওএস আক্রান্ত এবং তাদের ওজন দেখে তাদের ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ।

ছোলা সরবরাহিত ফোলেট লাল রক্তকণিকা গঠনে এবং শক্তির বিপাককে অবদান রাখে, গর্ভাবস্থার প্রথম দিকের ত্রুটিগুলি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে, এটি শুক্রাণুর গুণগত গুণ, স্ট্রেস এবং প্রদাহকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে এবং বিকাশে নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ভ্রূণ

ছোলা কোলিনেরও ভালো উৎস। কোলিনকে বি ভিটামিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং শরীর এটির চাহিদা পূরণের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে এটি তৈরি করতে পারে না- অনেকেরই এর ঘাটতি রয়েছে। অধ্যয়নগুলি এখন পরামর্শ দিচ্ছে যে ভ্রূণের নিউরাল টিউব এবং মস্তিষ্কের বিকাশের সময় এটি গুরুত্বপূর্ণ। তো, ছোলা খাও! ডিমের কুসুম হল কোলিনের আরেকটি বড় উৎস যেমন শিটকে মাশরুম, আলু এবং দুধ।

আপনার ঘরে তৈরি বিটরুট হুমাসের জন্য উপকরণ:

১ টি ছোলা (আপনি শুকনো ছোলা ব্যবহার করতে ইচ্ছুক হতে পারেন তবে প্রথমে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে)

1 বিটরুট রান্না করা এবং খোসা ছাড়ানো

রসুনের 2 লবঙ্গ চূর্ণ

জলপাই তেল 65 মিলি

½ লেবু (রস এবং উত্সাহ)

তিন চামচ তাহিনী (তিলের বীজের পেস্ট)

40ml জল

আপনার হিউমাস তৈরি করতে:

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েল এবং ব্লিট্জের সাহায্যে ছোলা এবং একটি খাদ্য প্রসেসরে টিপটি ধুয়ে ফেলুন। রসুন, বিটরুট, লেবু এবং তাহিনী পেস্ট সহ 30 মিলিলিটার জল এবং ব্লিটজ আবার যোগ করুন। প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা অর্জন না করা পর্যন্ত প্রয়োজনমতো একবারে জল যোগ করুন। ক্রুডাইটস সহ আপনার বাড়িতে তৈরি হিউমাস উপভোগ করুন!