লাইকোপিন এবং কেন আমাদের টমেটোতে শীর্ষে থাকা উচিত!

সু বেডফোর্ড এমসিএস নিউট্রিশনাল থেরাপি দ্বারা

তাহলে লাইকোপিন কী, টমেটোগুলির সাথে এর কী সংযোগ রয়েছে এবং এটি আমাদের জন্য কেন এত উপকারী? আমাদের আরও জানানোর জন্য আমরা নেতৃস্থানীয় পুষ্টিবিদ সু বেডফোর্ডের দিকে ঝুঁকলাম!

লাইকোপিন একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া ক্যারোটিনয়েড। টমেটো হওয়ায় অনেকের কাছে লাইকোপিনের প্রধান খাদ্য উত্স।

ক্যারোটিনয়েডগুলি এ জাতীয় শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে লাল, হলুদ এবং কমলা রঙ সরবরাহ করে। ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতির হাত থেকে তারা দেহের কোষগুলিকে রক্ষা করে সে ক্ষেত্রে তাদের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

বিভিন্ন ক্যান্সার, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগের প্রতিরোধ ও চিকিত্সার ক্ষেত্রে লাইকোপিনের সুবিধা সম্পর্কে বিভিন্ন গবেষণা চালানো হয়েছে।

উর্বরতা হিসাবে, পুরুষ উর্বরতার উপর লাইকোপিনের উপকারী প্রভাব সম্পর্কে কিছু গবেষণাও করা হয়েছে

মুক্ত মৌলিক ক্ষতি এবং সম্ভাব্য ডিএনএ ক্ষতি থেকে বিকাশকারী শুক্রাণুকে রক্ষা করতে সহায়তা করে লাইকোপিনে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য গবেষণা চালানো হয়েছে।

'আমাদের কাজ দেখায় যে লাইকোপিন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য বন্ধ্যাত্বের সাথে লড়াই করা পুরুষদের মধ্যে উর্বরতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। অংশে আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে, নিম্নমানের শুক্রাণু রয়েছে এমন পুরুষরা লাইকোপিন থেকে উপকৃত হতে পারে এবং তাদের পুনরুত্পাদন করার কৌশলগুলির অংশ হিসাবে একটি সুষম খাদ্য বিবেচনা করা উচিত, বিশেষত টমেটো সহ একটি ডায়েট'-এর ইউরোলজি বিভাগের প্রধান ডাঃ নর্মদা গুপ্ত বলেছিলেন ভারতের নয়াদিল্লিতে অল ইন্ডিয়া মেডিকেল সায়েন্সেস ইনস্টিটিউট। আরও গবেষণায় এখন দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি শুক্রাণুর সংখ্যা, রূপচর্চা, গতিশীলতা এবং ঘনত্বকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

মহিলাদের ক্ষেত্রে, সাম্প্রতিক গবেষণা নির্দেশ করেছে যে লাইকোপেন কোষগুলির অস্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করতে কার্যকর হতে পারে এবং ফলস্বরূপ এন্ডোমেট্রিওসিসের আঠালো প্রভাবকে হ্রাস করতে পারে

মিশিগানের ডেট্রয়েটের ওয়েইন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ডাঃ তারেক ডবুউক বলেছেন, 'আমরা আমাদের পরীক্ষাগার গবেষণায় যা পেয়েছি তা হ'ল লাইকোপেন এই পরিস্থিতিতে সৃষ্ট সংলগ্নতায় সহায়তা করতে পারে। এন্ডোমেট্রিওসিসের অন্যতম প্রধান জটিলতা হ'ল এটি প্রদাহ সৃষ্টি করে যা আঠালোতা প্ররোচিত করে। প্রদাহটি মূলত দাগ সৃষ্টি করে। আমরা যা করেছি তা হ'ল প্রোটিন চিহ্নিতকারীগুলির দিকে নজর দেওয়া যা আমাদের অস্বাভাবিক কোষগুলির ক্রিয়াকলাপ সনাক্ত করতে সহায়তা করতে পারে যা এই আনুগত্যগুলির কারণ হয়। লাইকোপেন এই কোষগুলির অস্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করতে কাজ করে। সুতরাং, অনুমানের সাথে বলতে গেলে আমরা এন্ডোমেট্রিওসিসের আনুগত্যের প্রভাবগুলি হ্রাস করতে সক্ষম হতে পারি। '

ডাঃ ডবুউক আরও যোগ করেছেন যে, 'আপনার ডায়েট থেকে আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ আপনি পেতে পারেন এটা অবশ্যই সম্ভব।' প্রয়োজনীয় পরিমাণ লাইকোপিন নিয়ে আরও গবেষণা করাতে হবে।

গবেষণা আরও আবিষ্কার করেছে যে রান্না করা টমেটো পণ্য কাঁচা টমেটোর তুলনায় লাইকোপিনের আরও সহজলভ্য উত্স সরবরাহ করে

এটি রান্নার প্রক্রিয়াটি টমেটোর কোষের দেয়াল থেকে লাইকোপিন মুক্তি দেয় এই কারণে হয়। লাইকোপিনের অন্যান্য ভাল খাদ্য উত্স হ'ল গোলাপী জাম্বুরা, তরমুজ, পেয়ারা এবং গোলাপশিপ।

আপনার টমেটো থেকে সর্বাধিক উপার্জন করার উপায়গুলির কী শীর্ষ কৌশলগুলি!

  • 'পাকা আন্ডার' টমেটোগুলির মধ্যে লাইকোপিনের পরিমাণ হ'ল হিসাবে পাকা টমেটোগুলি যথেষ্ট পরিমাণে লাইকোপিনের উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল বলে এটি কিনুন।
  • নিজের বাড়ানোর চেষ্টা করুন!
  • টমেটো পুরি ব্যবহার করে রান্না করুন কারণ এটিতে তাজা টমেটোর তুলনায় জলের পরিমাণ কম থাকে, তাই পুষ্টিকাগুলি কেন্দ্রীভূত হয়। সাম্প্রতিক গবেষণায় এটি আবিষ্কার করা হয়েছে যে লাইকোপেন তাজা টমেটো থেকে টমেটো পেস্ট থেকে আরও বায়ো-উপলভ্য।
  • আপনার টমেটোগুলিকে অলিভ অয়েল দিয়ে উপভোগ করুন কারণ এটি আপনার শরীরকে কতটা লাইকোপিন শোষণ করে বাড়বে।

একটি দুর্দান্ত রেসিপি জন্য এখানে ক্লিক করুন আপনার টমেটো থেকে সবচেয়ে বেশি পেতে এবং আরও চমত্কার রেসিপিগুলি পেতে

এখনো কোন মন্তব্য নেই

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন

আপনার ইমেইল প্রকাশ করা হবে না।

অনুবাদ "