আইভিএফ ব্যাবল

স্বাস্থ্য এবং উর্বরতার জন্য আপনার চর্বিগুলি জানুন - ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কী কী?

স্যু বেডফোর্ড (এমএসসি নিউট্রিশনাল থেরাপি)

আমাদের প্রতিটি দেহে জীবনের প্রতিটি পর্যায়ে কার্যকরভাবে কাজ করার জন্য আমাদের মেদ প্রয়োজন - তবে কীভাবে শরীর এবং স্বাস্থ্যের উপকার হয় সে সম্পর্কে যখন সমস্ত চর্বি সমানভাবে তৈরি হয় না তখন।

গত এক দশকের বহু গবেষণামূলক গবেষণায় আবিষ্কার করা হয়েছে যে এটি ডায়েটরি ফ্যাটের ক্ষেত্রে, 'স্বাস্থ্যকর' ফ্যাট যেমন ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (সেইসাথে কিছু স্যাচুরেটেড ফ্যাট) বেশি খাওয়ার দিকে দৃষ্টি দেওয়া উচিত) এবং অন্যান্য কম, ট্রান্স ফ্যাট যেমন 'স্বাস্থ্যকর' চর্বি না। বিভিন্ন কারণে আমাদের ডায়েটে ফ্যাট প্রয়োজন:

  • শক্তি
  • অন্তরণ
  • সুস্থ ত্বক
  • কোষের ঝিল্লি
  • চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির শোষণ (এ, ডি, ই এবং কে)
  • প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করতে - লিনোলিক এবং লিনোলেনিক অ্যাসিড (দেহ এগুলি নিজে তৈরি করতে পারে না বা এগুলি ছাড়া কাজ করতে পারে না)।
  • মস্তিষ্কের উন্নয়ন
  • প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ
  • রক্ত জমাট বাধা
  • ইস্ট্রোজেন এবং অন্যান্য হরমোন উত্পাদন

ট্রান্স ফ্যাট কি?

ট্রান্স ফ্যাটগুলি অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলির একটি ফর্ম। দুটি মূল প্রকার রয়েছে: প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম। প্রাকৃতিক কিছু খাবারে খুব নিম্ন স্তরে পাওয়া যায়, যেমন মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি যেমন দুধ এবং পনির সহ প্রাণী থেকে প্রাপ্ত।

কৃত্রিম ট্রান্স ফ্যাট হ'ল তরল উদ্ভিজ্জ তেল যা হাইড্রোজেনেশন নামে একটি প্রক্রিয়া (হাইড্রোজেনের মাধ্যমে বুদ্বুদ করে) দ্বারা আধা ঘাট বা ঘন ঘন হয়ে রূপান্তরিত হয়েছে এবং জমিন এবং দীর্ঘ শেল্ফ জীবন দেওয়ার জন্য হাজার হাজার প্রাক-প্রস্তুত খাবারের মধ্যে রয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি আংশিক হাইড্রোজেনেশন নামে পরিচিত। শেষ পণ্যটি এমন একটি চর্বি যা অ-হাইড্রোজেনেটেড তেলের মতো স্বাচ্ছন্দ্যে পরিণত হয় না।

এটি কৃত্রিম ট্রান্স ফ্যাটগুলি সম্পর্কে আমাদের সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন হওয়া দরকার। প্রাকৃতিক ট্রান্স ফ্যাটগুলির শরীরে প্রভাব ফেলতে সীমিত প্রমাণ রয়েছে তবে প্রাকৃতিক ট্রান্স ফ্যাটগুলি কৃত্রিম ট্রান্স ফ্যাটগুলির চেয়ে কম ক্ষতিকারক বলে মনে হয়। শরীরে ট্রান্স ফ্যাট সেবার কোনও 'নিরাপদ' স্তর নেই।

ট্রান্স ফ্যাট থাকতে পারে এমন কিছু খাবারের উদাহরণ (আংশিক হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট বা হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটগুলির জন্য লেবেলটি পরীক্ষা করুন):

  • বিস্কুট
  • মার্জারিন
  • সবজির সংক্ষিপ্তকরণ
  • ফ্রেঞ্চ ফ্রাই / কিছু চিপস
  • বিশৃঙ্খল আবরণ
  • বেশিরভাগ জিনিস যা পিটিয়ে বা ভাজা হয়
  • কেক মিশ্রিত
  • কিছু ফাটল
  • কিছু হিমায়িত পিৎজা ময়দা
  • নন ডেইরি কফি ক্রিমার
  • কিছু আইসক্রিম
  • কিছু ধরণের মাইক্রোওয়েভেবল পপকর্ন
  • হিমশীতল মাইক্রোওয়েভ খাবার

ট্রান্সফ্যাটগুলি কীভাবে স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে?

 ট্রান্স ফ্যাটগুলি পুষ্টির কোনও সুবিধা দেয় না এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং এইচডিএল (কোলেস্টেরল), স্ট্রোক, ডায়াবেটিস হ্রাস করতে পারে এবং শরীরে প্রদাহ বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ট্রান্স ফ্যাট এবং উর্বরতা

ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণের ফলে স্থূলতা দেখা দিতে পারে যা ডিম্বস্ফোটনকে প্রভাবিত করে, ইনসুলিনের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং প্রদাহ বৃদ্ধি করার মাধ্যমে উর্বরতার উপর প্রভাব ফেলতে পারে। ট্রান্স ফ্যাটগুলি কিছু মহিলার মধ্যে পিসিওএস এবং এন্ডোমেট্রিওসিসের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের গবেষকরা 18,800 জন মহিলা তদন্ত করেছেন এবং উর্বরতার উপর ট্রান্স ফ্যাটগুলির প্রভাবের দিকে নজর দিয়েছেন। তারা আবিষ্কার করেছিলেন যে ডায়েটে যত বেশি ট্রান্স ফ্যাট পাওয়া যায়, ডিম্বস্ফোটিক বন্ধ্যাত্ব বিকাশের সম্ভাবনা তত বেশি ছিল (চাভারো এট আল 2007)। এটি এই ব্যাখ্যা দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যে এই ফ্যাটগুলির বেশি পরিমাণে খাওয়ার অর্থ সাধারণত অন্য ধরণের ফ্যাট বা শর্করা কম খাওয়া। ট্রান্স ফ্যাটগুলি সারা শরীর জুড়ে প্রদাহ বৃদ্ধি করে, ডিম্বস্ফোটন, ধারণা এবং প্রারম্ভিক ভ্রূণের বিকাশে হস্তক্ষেপ করে এবং এটি আইভিএফ সাফল্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। কার্বোহাইড্রেট বা ট্রান্স ফ্যাটগুলির পরিবর্তে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া উর্বরতা সমর্থন করতে পারে, প্রদাহকে স্বাচ্ছন্দ্য করতে পারে এবং ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা উন্নত করে। আমেরিকানদের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের ডায়েটরি গাইডলাইনগুলি সুপারিশ করে যে ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ যতটা সম্ভব কম হওয়া উচিত (মার্কিন কৃষি বিভাগ 2005)। কিছু বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে ডিম্বস্ফোটনকে প্রভাবিত করে উর্বরতা ক্ষুণ্ন করার কারণে এগুলি পুরোপুরি এড়ানো উচিত।

ট্রান্স / লুকানো চর্বি এড়াতে কী করা যেতে পারে?

  • লেবেল পড়া শুরু করুন। ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন (উপাদানগুলিতে আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেল বা হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট শব্দগুলি দেখুন)। বিশেষ করে মায়োনিজ, সালাদ ড্রেসিং, প্যাকেটজাত খাবার পরীক্ষা করুন Check আপনার নিজের সালাদ ড্রেসিংস, কেক, মেয়নেজ তৈরি করুন।
  • তাজা স্থানীয় খাবার কিনুন - আপনার স্থানীয় কসাই / কৃষকদের বাজার এবং ফিশমোনজারগুলিতে যান - seasonতুতে খাবার কিনুন।
  • সম্পূর্ণ খাবার তাদের প্রাকৃতিক অবস্থায় খাবেন। তাজা শাকসবজি, ফল, জৈব মাংস এবং মাছের উপর ফোকাস করুন। আপনার ডায়েটে আরও মসৃণতা এবং জুস পরিচয় করিয়ে দিন এবং নিশ্চিত করুন যে এগুলি যেখানে সম্ভব সেখানে কিছু শাকসব্জী রয়েছে।
  • দ্রুত খাবার এড়িয়ে চলুন- ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, হ্যামবার্গার, ফ্রাইড চিকেন… সবই ট্রান্স ফ্যাটে রান্না করা হয়।
  • যেখানে সম্ভব সেখানে স্ক্র্যাচ থেকে রান্না করুন - আপনি যদি সময়মতো সংক্ষিপ্ত হন ব্যাচ রান্নার চেষ্টা করুন যাতে আপনি ব্যস্ত দিনের পরে বাড়ির তৈরি খাবারকে ফ্রিজের বাইরে টানতে পারেন কারণ এটিই সহজেই বিকল্প গ্রহণের বিকল্প বেছে নিতে লোভনীয় হতে পারে।

সামগ্রিকভাবে, স্বাস্থ্যের জন্য এবং গর্ভাবস্থার সম্ভাবনা বাড়ানোর জন্য এই নিবন্ধটি সরিয়ে নেওয়া হ'ল: কৃত্রিম ট্রান্স ফ্যাটগুলি হ্রাস / নির্মূল করুন, মনস্যাচুরেটেড এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করুন এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে সহজে যান (স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি এর চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়) আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির 8%।

আরও পড়া:

চাভেরো, জে।, রিচ-এডওয়ার্ডস, জে।, রোজনার, বি এবং উইলেট, ডাব্লু। (2007) ডায়েটিরি ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ এবং ডিম্বস্ফোটিক বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকি। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন, খণ্ড। 85, নং 1, পিপি 231-237।

মিসিমার, এস এট।, (২০১০) ট্রান্স ফ্যাটগুলি এন্ডোমেট্রিওসিস ঝুঁকির সাথে যুক্ত এবং ওমেগা -৩ সমৃদ্ধ খাবার কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত। ইউরোপীয় সোসাইটি অফ হিউম্যান রিপ্রোডাকশন অ্যান্ড এমব্রোলজি।

 

আইভিএফবেবল

মন্তব্য যোগ করুন

নিউজ লেটার

টিটিসি সম্প্রদায়

সাম্প্রতিক পোস্ট

ইনস্টাগ্রাম

অ্যাক্সেস টোকেন বৈধকরণে ত্রুটি: সেশনটি অবৈধ করা হয়েছে কারণ ব্যবহারকারীরা তাদের পাসওয়ার্ড পরিবর্তন করেছেন বা ফেসবুক সুরক্ষার কারণে সেশনটি পরিবর্তন করেছে।

আপনার যোগ্যতা পরীক্ষা করুন

ইনস্টাগ্রাম

অ্যাক্সেস টোকেন বৈধকরণে ত্রুটি: সেশনটি অবৈধ করা হয়েছে কারণ ব্যবহারকারীরা তাদের পাসওয়ার্ড পরিবর্তন করেছেন বা ফেসবুক সুরক্ষার কারণে সেশনটি পরিবর্তন করেছে।

সবচেয়ে জনপ্রিয়

বিশেষজ্ঞের পরামর্শ