ভিটামিন B9 ……. কেন এটি উর্বরতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ? ফোলেট এবং ফলিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য কী?

স্য বেডফোর্ড এমএসসি পুষ্টি থেরাপি দ্বারা

ফোলেট (ভিটামিন বি 9) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, অনেক কারণে। এটি ডিএনএ মেথিলেশনের সাথে জড়িত (জিনের অভিব্যক্তির সাথে সম্পর্কিত একটি প্রক্রিয়া), লোহিত রক্তকণিকা গঠনকে সমর্থন করে এবং রক্তে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন B9 হল একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা গর্ভাবস্থায় নিউরাল টিউব ডেভেলপমেন্টকে সমর্থন করে পর্যাপ্ত ভিটামিন B9 না থাকাটাও শক্তির মাত্রা এবং মেজাজকে প্রভাবিত করতে পারে।

ফোলেট এবং ফলিক অ্যাসিড দুটি পৃথক ভিটামিন বি 9 এর বিভিন্ন রূপ এবং শব্দ / নামগুলি প্রায়শই পরস্পরের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয় যাতে বেশিরভাগ লোকেরা ধরে নেন যে তারা একই রকম। তাহলে তারা কীভাবে আলাদা?

ফোলেট কি?

ফোলেট হল ভিটামিন বি 9 এর প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া রূপ। ফোলেট হল রাসায়নিকভাবে জটিল পদার্থের একটি গ্রুপ যা শরীরে রাসায়নিকভাবে সহজ মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করে। শরীরের ফোলেট প্রয়োজন কিন্তু স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে পারে না এবং তাই খাদ্য বা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক থেকে সেগুলি পেতে হবে। ফোলেট জীবনের প্রতিটি পর্যায়ে অত্যাবশ্যক, গর্ভের প্রাথমিক বিকাশ থেকে শুরু করে, জন্মের মাধ্যমে এবং প্রাপ্তবয়স্ক হওয়া পর্যন্ত। কিন্তু অনেক লোকের জীবনযাত্রার কারণ, কিছু ওষুধ বা সাধারণ জিন মিউটেশন তাদের ফোলেট স্টোরকে হ্রাস করে।

মেথাইল-ফোলেট নামে পরিচিত একটি সক্রিয় আকারে রূপান্তরিত হলে ফোলেট ভিটামিন গ্রুপ সর্বাধিক সক্রিয় থাকে। ফলিক অ্যাসিডের বিপরীতে, মিথাইল-ফোলেট যখন সেবন করা হয় তখন সক্রিয় ফোলেটে রূপান্তর করতে হয় না already এটি ইতিমধ্যে শরীরের সর্বাধিক সক্রিয় ফোলেট ফর্ম হিসাবে এটি আমাদের ফোলেট এনজাইম সিস্টেমগুলি অবিলম্বে ব্যবহার করতে পারে। মানব জিনের অন্যতম সাধারণ রূপান্তর হ'ল এমটিএইচএফআর (ম্যাথিলিন টেট্রাহাইড্রোফলেট রিডাক্টেস) এনজাইম, যার কাজটি মেথাইল-ফোলেট তৈরির কাজ করে। যারা এই জিনের রূপান্তর বহন করেন তাদের পক্ষে এটি নিশ্চিত হওয়া উচিত যে তারা তাদের দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণে মিথাইল ফোলেট গ্রহণ করছেন।

মিথাইল-ফোলেটের কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা:

স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থা এবং জন্মের ফলাফলগুলি প্রচার করে- নিউরাল টিউব ত্রুটির সম্ভাবনা হ্রাস করে

আমাদের কোষ, টিস্যু এবং অঙ্গগুলির বৃদ্ধি, মেরামত এবং পুনর্নবীকরণে গুরুত্বপূর্ণ।

স্বাস্থ্যকর মেজাজ, স্মৃতি এবং অন্যান্য জ্ঞানীয় ফাংশন এবং আচরণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকর উত্পাদন মেলাটোনিন, আমাদের বড় ঘুমের হরমোন প্রচার করে।

হোমোসিস্টাইন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, একটি সম্ভাব্য বিষাক্ত প্রোটিন যা বিপাক থেকে রক্তে তৈরি করতে পারে।

এটি সুপারিশ করা হয় যে সমস্ত মহিলা যারা গর্ভবতী হতে পারে তাদের প্রতিদিন ফলিক অ্যাসিডের পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত। আপনি গর্ভবতী হওয়ার আশা করার আগে কমপক্ষে 400 মাস আগে আপনার প্রতিদিন 3 মাইক্রোগ্রাম ফলিক অ্যাসিডের সম্পূরক গ্রহণ করা উচিত (কিছু লোকের পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে আরও প্রয়োজন হতে পারে- এটি আপনার জিপি বা পুষ্টি থেরাপিস্টের সাথে আলোচনা করা হবে, এবং তারপরে প্রতিদিন, আপনি 12 সপ্তাহের গর্ভবতী না হওয়া পর্যন্ত এবং তার পরেও, যেহেতু মাতৃস্বাস্থ্যের পাশাপাশি শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য ফোলেট গুরুত্বপূর্ণ, যদি স্তন্যপান করানো হয়। কিছু সম্পূরক কোম্পানি মিথাইলফলেট হিসাবে ফলিক অ্যাসিড সরবরাহ করে – কেন তাদের খোঁজ করবেন না?

কোন খাবারগুলি ফোলেটের উত্স হয়?

ফোলেট হ'ল পাতলা সবুজ শাকসব্জী (পালং এবং লেটুস ভাল উত্স) সহ অ্যাস্পারাগাস, অ্যাভোকাডোস, ব্রাসেল স্প্রাউটস, কিডনি বিন, সবুজ শিম ডিম, সাইট্রাস ফল, অ্যাভোকাডোস এবং মসুর ডাল সহ ভিটামিন বি 9 এর সাধারণ রূপ।

খাদ্য কীভাবে প্রস্তুত হয়, কাটা বা রান্না করা হয় বা পেটে এটি দক্ষতার সাথে রূপান্তর করতে পারে না তার কারণে প্রয়োজনীয় খাবার থেকে ফোলেটের পরিমাণ অনেক লোক পায় না, তাই এটি পরিপূরক করা প্রায়শই ভাল ধারণা।

ফলিক এসিড কী?

ফলিক অ্যাসিড হল ভিটামিন B9 এর একটি কৃত্রিম সংস্করণ যা প্রক্রিয়াজাত খাবারে যোগ করা হয় এবং অনেক সম্পূরকগুলিতে ব্যবহৃত সাধারণ সংস্করণ। ফলিক অ্যাসিডের একটি আণবিক গঠন রয়েছে যা ফোলেটের মতো। তাদের ঘনিষ্ঠ সাদৃশ্যের কারণে, ফলিক অ্যাসিড এবং ফোলেটকে ব্যাপকভাবে একই হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে একটি বড় পার্থক্য হল যে ফলিক অ্যাসিড শরীরের ফোলেট এনজাইম সিস্টেম দ্বারা খারাপভাবে ব্যবহার করা হয় না। ফলিক অ্যাসিডকে এমন একটি সংস্করণে রূপান্তর করতে সক্ষম হওয়ার জন্য শরীরের একটি এনজাইম ব্যবহার করতে হবে যা শরীর ব্যবহার করতে পারে এবং এই এনজাইমের রূপান্তর ক্ষমতা সীমিত। এছাড়াও, জেনেটিক বৈচিত্র্যের কারণে যা এক তৃতীয়াংশ মহিলাদের প্রভাবিত করে, ফলিক অ্যাসিড দক্ষতার সাথে ব্যবহার করা আরও কঠিন হতে পারে।

ফোলেট সমৃদ্ধ রেসিপি ধারণা:

সালমন এবং ফোলেট সমৃদ্ধ সবুজ শাক

200 গ্রাম ভাজা সালমন ফিললেট, ফ্ল্যাক করা

150 গ্রাম শিশুর পাল শাক

1 গুচ্ছ asparagus, ছাঁটাই শেষ

1 avocado

1 টেবিলপুন জলপাই তেল

এক্সএনইউএমএক্স টেবিল চামচ চুনের রস

সাজানোর জন্য আপনার পছন্দের বীজ

করতে:

2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানির প্যানে অ্যাসপারাগাস রাখুন। ড্রেন, ঠাণ্ডা জলের নীচে ধুয়ে তারপর আবার ড্রেন।  ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি পাত্রে সামান্য মশলা দিয়ে অলিভ অয়েল এবং চুনের রস একসাথে ফেটিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। একটি বড় পাত্রে অ্যাসপারাগাস, স্যামন, পালংশাক এবং অ্যাভোকাডো রাখুন এবং ড্রেসিংয়ের উপরে ঢেলে দিন এবং বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপভোগ করুন!