পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ঠাণ্ডা শসা এবং দই স্যুপ

স্যু বেডফোর্ড (এমএসসি নিউট্রিশনাল থেরাপি)

এই উর্বরতা-বান্ধব ঠাণ্ডা শসা এবং দই স্যুপ গরম গ্রীষ্মের দিনগুলির জন্য উপযুক্ত, এবং এটি হাইড্রেটিং শসা, দইয়ের ক্রিমি সমৃদ্ধতা এবং তাজা পুদিনা এবং লেবুর ঝিঙে পরিপূর্ণ। এটি একটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর ক্ষুধাদায়ক বা একটি সতেজ খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

শসা উর্বরতা-সমর্থক কারণ এগুলিতে ক্যালোরি কম, হাইড্রেশনের জন্য দুর্দান্ত, প্রদাহ কমায় এবং ভিটামিন সি, কে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। এগুলিতে রয়েছে কোয়ারসেটিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফোলা কমাতে সাহায্য করে।

প্রাকৃতিক দই ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স যা স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক উর্বরতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ঠাণ্ডা শসা এবং দই স্যুপ

উপকরণ:

2টি বড় শসা, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা

240 গ্রাম সাধারণ প্রাকৃতিক দই

120 মিলি ঠাণ্ডা জল

মুষ্টিমেয়  তাজা পুদিনা পাতা

1টি ছোট রসুনের কোয়া, গুঁড়ো করা

১ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

ঐচ্ছিক টপিংস: কাটা শসা, পুদিনা পাতা, জলপাই তেল

কিভাবে তৈরী করে

একটি ব্লেন্ডারে, কাটা শসা একত্রিত করুন,  দই, ঠান্ডা জল, পুদিনা পাতা, রসুনের কিমা এবং লেবুর রস।

মিশ্রণটি মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত উঁচুতে ব্লেন্ড করুন।

স্যুপ খুব ঘন হলে, আপনি আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন করতে একটু বেশি জল যোগ করতে পারেন।

আপনার স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ করুন।

পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 1 ঘন্টা ফ্রিজে স্যুপটি ঠান্ডা করুন।

পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, বাটিতে ঠাণ্ডা স্যুপ ঢেলে দিন। কিছু টক এবং সামান্য মাখন দিয়ে উপভোগ করুন।

ইচ্ছা হলে কুচি করা শসা, পুদিনা পাতা এবং এক ফোঁটা জলপাই তেল দিয়ে সাজান।

স্যুপ ঠান্ডা পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!