উর্বরতা বান্ধব Fava বিন, পনির, মাশরুম এবং পালং শাক Frittata

স্যু বেডফোর্ড (এমএসসি নিউট্রিশনাল থেরাপি) দ্বারা

আশ্চর্যজনক উর্বরতা-বান্ধব পুষ্টিতে ভরপুর এই ডিম, ফাভা মটরশুটি এবং পনিরের সাথে পুষ্টির একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য যা প্রোটিন, ভিটামিন ডি, কোলিন, ভিটামিন এবং খনিজ সহ প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে। বিস্তৃত মটরশুটি (ফাভা মটরশুটি) ফোলেট এবং ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স, উভয়ই একটি স্বাস্থ্যকর হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি স্বাস্থ্যকর ডিম্বস্ফোটনের জন্য গবেষণায় যুক্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। পালং শাক ফোলেট এবং আয়রনের একটি আশ্চর্যজনক উত্স, মাশরুমগুলি আমাদের ভিটামিন ডি স্তরকে সমর্থন করে (এগুলি আমাদের ত্বকের মতো সূর্যালোক শোষণ করতে সক্ষম হয় যদি সেগুলিকে আলোতে রেখে ভিটামিন ডিতে পরিণত করা হয়), পেঁয়াজে রয়েছে Quercetin একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি। প্রদাহজনক এবং পনির আমাদের ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সরবরাহ করে। প্রাতঃরাশ, ব্রাঞ্চ, লাঞ্চ, ওয়ার্কআউটের পরের জন্য দুর্দান্ত… বহুমুখী!

আপনি যদি চান তবে ভিটামিন সি এবং লাইকোপিনের অতিরিক্ত বৃদ্ধির জন্য আপনি সবসময় কিছু টমেটোও যোগ করতে পারেন। উপভোগ করুন!

উপকরণ (2 তৈরি করে)

• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল

• 1টি ছোট পেঁয়াজ, কাটা (বা চিভস)

• 3 মুঠো তাজা পালং শাক, কাটা

• 4oz মাশরুম, কাটা

•  150 গ্রাম ফাভা মটরশুটি

• 4টি ডিম, হালকাভাবে ফেটানো

• 4oz গ্রেটেড পনির, চেডার (বা আপনার পছন্দ!)

কিভাবে তৈরী করে

1. একটি বড় প্যান ব্যবহার করে, মাশরুম এবং ফাভা মটরশুটি মাঝারি-উচ্চ তাপে জলপাই তেলে ভাজুন, যতক্ষণ না নরম হয়।

2. পালং শাক যোগ করুন এবং শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

3. পেঁয়াজ এবং ডিম যোগ করুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট বেশি রান্না করুন, যতক্ষণ না নীচে এবং প্রান্তগুলি সেট হতে শুরু করে।

4. সাবধানে ফ্রিটাটার প্রান্তটি তুলে নিন এবং প্যানটি ধরে রাখুন যাতে তরলটি ফ্রিটাটার নীচে পড়ে। প্রান্তগুলি উত্তোলন চালিয়ে যান এবং কেন্দ্রটি বেশিরভাগ সেট না হওয়া পর্যন্ত তরলকে নীচে পড়তে দিন।

5. উপরে পনির যোগ করুন এবং আরও দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ফ্রিটাটা সোনালি বাদামী হয় এবং রান্না হয়। উপভোগ করুন!